logo

Сегодня Воскресенье 22 Октября 2017
Баннер

Главная Кулинария

Кулинария

До сих пор речь шла об отдельных дарах тайги и способах их использования. Но часто таежные трофеи можно и нужно использовать в комплексе, в наиболее целесообразных сочетаниях. Эти сочетания носят выраженный сезонный характер, они должны соответствовать тому или иному периоду в жизни природы. Кроме того, при приготовлении конкретных блюд нужно учитывать, что с чем лучше сочетается. Об этих сочетаниях, а не обычных кулинарных рецептах и пойдет разговор.
Одни компоненты нашей пищи имеют выраженный "главный" вкус, который должен оттеняться, подчеркиваться другими ингредиентами. Например, не следует "затенять" аромат сухих грибов большим количеством специй, вкус ухи — острыми добавками и т.п. И хотя о них, вкусах, не спорят, тем не менее при каждом новом, а тем более необычном сочетании тех или иных компонентов нужно или представить себе, что получится, или сделать небольшую пробную порцию. Конечно, в разных случаях требования к особенностям приготовляемых блюд различны.
1 Зимнее меню
2 Меню до открытия охоты
3 Дары тайги на домашнем столе
4 Белковый рацион
5 Таежное меню
 

Реклама


© 2017 Охота и рыбалка в Воронеже. Все права защищены.
Rambler's Top100
Создание и продвижение сайта в Воронеже - Студия MHWS